작성일 : 09-08-31 09:23
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2009/8/30 주보(농약없이 깨끗하게 과일 씻는법 1)
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 조회 : 1,132
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이번주부터 농약과 방부제 걱정 없이 깨끗하게 과일을 씻는 방법을 알아 보겠습니다.
1. 오렌지
오렌지는 껍질이 두꺼워 방부제와 농약이 많이 묻어있을 가능성이 높습니다.
부패되지 않도록 방부제를 많이 사용했거나 윤기가 흘러야 싱싱하고 먹음직스러워 보이므로 왁스가 발려져 있는 오렌지가 많기 때문이지요. 만졌을 때 반짝거리는 것이 묻어나는 오렌지는 피하고 껍질에 흠이 없는 것이 좋습니다. 오렌지를 깨끗하게 먹기 위해서는 꼼꼼한 세척이 필요합니다. 휘발성 알코올로 왁스를 닦아낸 후 물에 5~10분 정도 담가두세요. 시간이 지난 후 수세미로 껍질을 닦고 소금으로 한번 더 표면을 닦아냅니다. 마지막으로 물 16 oz 정도에 소금 1티스푼과 식초 1스푼을 넣은 후 오렌지를 15~20분 정도 담갔다가 흐르는 물에 씻어내면 됩니다. 좀 복잡하죠?
2. 바나나
바나나는 껍질이 두껍고 촘촘한 섬유질로 만들어져 있기 때문에 농약이 침투될 확률이 적은 편입니다. 하지만 유통 과정에서 살균제와 보존제를 사용하는 일이 많고 또 수확 후 줄기 부분을 방부제에 담그는 일이 있으므로 간단하게 손질한 후 먹는 것이 좋겠어요. 줄기에서 1cm 지점까지 칼로 잘라낸 후 껍질을 벗겨 먹으면 방부제와 농약으로부터 안전하게 먹을 수 있다네요.
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